Ну, по поводу Доминика - это традиционная "чёрная легенда", Фолькет Марсельский был в действительности гораздо менее приятным персонажем.

А по поводу "убивайте всех" - это легенда, довольно близкая к действительности, и существуют современные научные работы, где это с большой долей убедительности доказано.На основании источников, более заслуживающих доверия, чем Цезарий Гейстербахский.